Bienvenidos

Una opción diferente en la Sierra de Guadarrama.

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MESTA

Fusión latina y tradición española.

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Un lugar para disfrutar con los tuyos.

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Un mundo de sensaciones.

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Restaurante Cocina de Autor

Somos un restaurante de cocina fusión ubicado en plena sierra del Guadarrama. Nuestro concepto se basa, en nuestras raíces españolas, respetando al máximo las tradiciones y, complementándolas con nuestra experiencia en tierras sudamericanas y nuestro máximo respeto por el producto de temporada.
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PARA TAPEAR Y COMPARTIR

1

PROVOLONE ASADO

Sobre humus de calabaza y vainilla con ensalda de granadas
  • *Ración14,50€
2

AREPAS CON QUESO IDIAZABAL Y PATO LAQUEADO

  • *Ración15€
  • *1/2 Ración8€
3

TACOS DE RABO DE TORO

Con mayonesa de pimentón de la vera y pico de gallo

  • *Ración16€
  • *1/2 Ración9€
4

TACOS DE CHILORIO

Con lombarda, cebolla roja encurtida y cremoso de aguacate

  • *Ración16€
  • *1/2 Ración9€
5

CROQUETAS DE POLLO SUDADO

Con mayonesa de azafrán

  • *Ración10€
  • *1/2 Ración5,60€
6

CROQUETAS DE CARABINERO Y PUERROS CONFITADOS

Con alioli de yuzu
  • *Ración10€
  • 1/2 Ración5,60€
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PARA TAPEAR Y COMPARTIR

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Cada día desde el lanzamiento de nuestro restaurante MESTA, nos preocupamos por llevar a nuestros clientes la mas exquisita muestra culinaria.
7

BOLLOS DE YUCA RELLENOS DE PERDIZ ESCABECHADA

Con ají de cacahuete ahumado

  • *Ración13,50€
  • *1/2 Ración7€
8

PULPO ANTICUCHERO A LA PARRILLA

Con gremolata andina, tomates baby confitado y crujientes de permesano 

  • *Ración21€
  • 1/211€
9

HUEVO POCHÉ SOBRE CREMOSO DE QUESO MANCHEGO Y BOLETUS

Con verduras salteadas en mantequilla de trufa

  • *Ración15€
10

FALSO CARPACCIO DE LENGUA

Con piparras en vinagre, crema de frutos secos, lima y vegetales de temporada 

  • *Ración15€
Lomo de dorada a la parrilla 17€

Con arroz frito de espinacas y pack choi      

Arróz cremoso de calamar de potera y butifarra 18€

Con alioli de achiote

Sandwich de roast beef de jabalí 14,50€
Con tomates de la huerta, salsa agridulce artesanal y patatas crujientes
Costilla de ternera confitada a baja temperatura 17€
Caramelizada con salsa de bourbon y panela
Pad thai de manitas de cerdo y gambones 16€
En reducción asiática de sus propios jugos
Tiradito de venado 19€
Con shitakes confitados, leche de tigre citrica y almendras tostadas
Steak tartár de vaca madurada 17,50€
Sobre tuétano sellado a la brasa con sus patatas fritas
Costillar de cerdo ahumado en hojas de plátano 16,50€
Con chimichurri de tomate de árbol y patatas doradas
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Postres

Torrija caramelizada

Rellena de chocolate blanco, con helado de ferrero rochér.
  • *6€

Plátanos infusionados en ron

Nueces pacanas, salsa de chocolate y helado de caramelo inglés 
  • *6€

Tarta de queso al horno

Con mermelada casera de frutos rojos
  • *6€

Coulant de chocolate cremoso

Con helado de chocolate blanco.
  • *6€

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